Smobi fiskalen kasov aparat

Полската кухня поставя предимството на месните ястия. Така че зависи от начина, по който правим говеждо, свинско и птиче месо, дали храненето ни ще бъде резултат или провал.

миенеМесото трябва да се измие непосредствено преди приготвянето. Това не е точно това, което ще поставим в хладилника, тъй като по време на измиването на опасността му на опасността му има бактерии, които могат да ускорят процеса на неговото разлагане. След като измием месото, трябва да измием добре ръцете си. Също така си струва да се помни за чистотата в успеха на всички предмети (ножове, дъски за рязане, с които суровото месо е било в контакт.

Нарязване и довежданеМесото трябва винаги да се нарязва върху влакната. Благодарение на това, след това ще бъде ясно и удобно. Винаги трябва да използваме остър нож при рязане на месо. Добър начин е да го изострите и изплакнете всеки път. Благодарение на това котлетите, които нарязваме, няма да бъдат назъбени. Това е важно особено, защото сокът изтича през назъбените краища, така че месото да загуби своята сочност и вкус.

На вкус е най-добре преди месото да се маринова. Можем да завършим маринатата с чесън, зехтин, розмарин или нови билки и подправки. За да може маринатата да попие добре, добре е предварително да ги разхлабите. Тогава месомелачката може да е незаменима. Благодарение на него месото ще попие по-добре маринатата и ще бъде по-вкусно.

Термична обработкаМожем да пържим, печем или задушаваме мариновано месо. Когато пържите и пиете, си струва да имаме по-малко топлина, за която ще пишем тогава, толкова по-малко. Месото е изградено предимно от протеини и мазнини, поради което прекалено бързата и висока температура го кара да спре скучно и флегмон. Запържването им на по-дълбока температура ще накара то да се стопи в устата ви. Когато печете, уверете се, че месото се полива с мазнина от време на време. Благодарение на това той ще предпази близката сочност и миризма.